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吃１顆包餡湯圓 須健走20分鐘
《2014/12/12 18:01》


國健署提醒，包餡湯圓熱量高，吃1顆必須健走20分鐘，建議減量食用。（摘取自  中華醫藥網）

國健署提醒，包餡湯圓熱量高，吃1顆就必須健走20分鐘，建議減量食用。（記者黃興文攝） 　記者黃興文／台北報導
　國健署 12日提醒，芝麻、花生、鮮肉等包餡湯圓熱量都相當高，吃 1顆就必須健走 20分鐘才能把熱量消耗光，建議把握減量食用，慢性病友更要酌量。
　根據熱量調查依序為花生、芝麻、鮮肉以及紅白小湯圓。吃 4顆包餡芝麻湯圓約 280大卡或 5顆包餡鮮肉湯圓約 298大卡，等於 1碗白飯熱量，因此要將當天的飯量減少 1碗，才能避免熱量攝取過多，否則就必須走路 80分鐘；熱量最低的紅白小湯圓，換算吃下 55顆等於 1碗飯的熱量。
　國健署長邱淑媞建議，包餡芝麻、花生湯圓內餡已含高糖分，可直接以滾水煮熟食用，不要再加糖或其他配料，以減少甜湯的熱量；包餡鹹湯圓內餡則含絞肉及油脂，建議湯頭的配料不要再用熱油爆香，改用無油蔬菜湯，搭配茼蒿、小白菜等蔬菜，除減少油脂攝取，也能增加飽足感。
　紅白小湯圓可搭配桂圓、枸杞、薑汁、桂花醬提味。桂圓 1匙約 10大卡、桂花醬 1匙約為 45大卡，既可保留原味，也可減少熱量；也可以可加入豆腐、肉絲、當季蔬菜熬煮食用，營養均衡又美味。
　國健署提醒糖尿病友，糯米後容易讓血糖快速上升，所以吃鹹湯圓可搭配大量蔬菜；包餡鹹湯圓鈉含量較高，約為包餡甜湯圓的 75倍，建議高血壓、腎臟病友適量食用甜湯圓，若吃鹹湯圓應避免喝湯；糯米不好消化，加上甜食會導致胃食道逆流，消化功能較弱或腸胃不佳的淺嘗就好。