提到日本料理絕對少不了「味噌」，冬天到了加入油菜或油豆腐做成味噌湯！除了暖身之外，其實味增還有很高的營養價值，日本研究指出，每天喝一碗味噌湯的人，血管年齡大約年輕10歲！
好冷的冬天，沒有什麼比來上一碗熱湯更棒的了。
節目主持人：「『我只要有味噌湯就滿足了』，不少日本人會這麼回答。」
美食節目旁白：「冬天可以加油菜和油豆腐。」
日本人愛喝味噌湯，一碗下肚身體暖暖之外，還能讓人變年輕。共立女子大學教授：「每天喝一碗味噌湯的人，血管年齡大約年輕10歲。」
共立女子大學臨床營養學研究員：「(研究顯示)味噌內含有抵抗動脈硬化的生理作用物質。」味噌的抗氧化能力，是維生素E的50倍，維生素C的20倍，除了能降低罹癌風險，近年日本醫學研究也發現，味噌有助人體排除輻射。發酵女子俱樂部成員：「味噌也是自己做的比較好吃。」
