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這12個流行的健康常識其實不能當真

冬天來了，感冒的機會很多，尤其是流行性感冒，使人不得不小心翼翼，去打預防針，深怕一個不小心，給自己和周邊的人帶來不幸。那麼冬天流感易發的原因，是天氣冷的原因嗎？

《商業內幕》刊文，介紹12個被當作理所當然的小常識和小訣竅，在民間流傳，許多人相信並認真實踐，但經由專家反覆檢驗，發現這些常識並不能夠當真。

1）冬天要把自己裹嚴實 不然就會感冒
其實身體冷並不會招致感冒。在天寒地凍的時候，頭髮溼漉漉的外出，和感冒沒有必然關係，除非你的體溫過低（hypothermia）。
人們容易在冬天感冒，是因為大多數時間都在封閉嚴密的室內環境，更容易和攜帶感冒病毒的人相遇。

2）服用維生素可健康
對於許多人來說，維生素補充劑真是太理想了，一片或一顆就可以給你保持健康所需要的一切營養，可是真的有用嗎？
科學家們花費了數十年時間，也沒有找到維生素真正有用的確證。相反，維生素還和一些癌症的增加有關聯。

3）有味精的中國食物會使人生病
這個說法起源於1968年某位醫生寫給「新英格蘭醫學雜誌」 （the New England Journal of Medicine）的一封信，其中他使用「中國餐館綜合症」 來形容許多病癥，包括痲痺和一般性的衰弱。
雖然這位醫生責怪中國餐館使用味精造成這些病症，但是研究結果無法證實這項指控。美國化學學會（the American Chemical Society）發表的正確說法是：「如果空腹吃下大量的味精（ MSG），會使小部份敏感的人暫時受到影響，但是對於絕大多數的人完全無害。」
其實味精只不過是一種很平常的氨基酸加上一個鈉原子， 吃一噸的食物或吃一小杓味精都可能使人全身乏力。

<2>4）喝牛奶使筋骨強壯
這是史上最成功的宣傳之一，不但進入人們的腦海，並且進入國家的政策。美國農業部告訴我們，成人每天應該喝3杯牛奶，以獲得足夠的鈣和維生素D。
但是許多的實驗證明，多喝牛奶（或吃鈣和維生素D混合劑）並不能減少骨折；有些研究甚至發現<多喝牛奶的人死亡率比不喝牛奶的人更高。

5）咖啡防止發育
科學界找不到甚麼線索證明飲用咖啡,會防止兒童的骨骼生長。成人過量飲用咖啡能夠輕微減少鈣的吸收量，但是一大匙牛奶就足夠解決一杯咖啡造成的影響。

6）身體有90%的熱氣是經由頭部散發
事實上，身體的熱氣經由任何沒有掩蓋的部位散發而出，頭部只是更容易暴露而已。
當我們到寒冷的戶外時，往往穿的很暖，如果沒有戴上帽子，體溫由頭部散發，就像穿短褲的時候體溫會從雙腿散發一樣。

7）每個人一天需要喝八杯水
喝水很重要，但是一天喝八杯水，似乎有點奇怪。科學家發現身體健康的人，腎臟、心臟、鈉含量，甚至皮膚的質量，都和飲用多少水沒有關係，因為人們主要是從食物和其它飲料獲取水分。
然而喝水的好處是水沒有熱量，適合取代含有許多糖份的飲料。
總之，渴的時候儘管喝水，但是不用計算喝幾杯。


8）食物掉到地上 五秒鐘內可撿起來吃
實驗證明，細菌在毫秒之間就可以污染食物。許多潮濕食物比乾燥食物更容易受到細菌污染，但是沒有甚麼「安全」的時間差，主要是取決於食物掉下去的地方有多麼乾淨。

9）乳酪對消化系統有益
乳酪中含有益生菌（例如活性酵母），因此常被宣傳為有益消化和防止發胖，但是研究發現人類腸中的細菌和新陳代謝及肥胖有關，卻不明瞭這些細菌與乳酪之間的互動關係，因此根本無法經由益生菌來操控腸內的環境。

這並不是說乳酪對健康沒有益處，只是太過誇大。此外，許多乳酪被添加太多的糖份，如果吃太多，可能會得到和苗條相反的結果。

10）吃冰淇淋會使感冒加重
感冒時心情不好，想吃冰淇淋安慰自己，又怕感冒加重，其實盡可放心的吃，沒有問題。研究發現奶製品不會增加黏液的生成，而且冰凍的奶製品還可以舒緩喉嚨痛，在沒有吃飯的情況下提供熱量。

12）感冒發燒時不要吃東西
儘管許多人認為吃東西對感冒發燒不好，科學界卻找不到相關的證據。相反，限制熱量的攝取可能傷害免疫系統，尤其是一次延續 6-8 天的感冒，一定要多喝水。