vicky3

嚴格節食，短時間內確實會暴瘦，但卻可能造成內分泌失調、貧血、不正常掉髮、生理期紊亂、失眠等副作用，不但無法變美，反而傷身。其實只要懂得選擇質優的好食材，即使是減肥期間，一樣可以盡情享受美食，不用挨餓又能控制體重。

依據熱量，可以把平時常吃的食物，利用「綠燈走、紅燈停、黃燈要小心」的交通號誌方式，簡單歸類成三大類別：有每天必須攝取的綠燈食物、需限量攝取的黃燈食物，及只能偶爾攝取的紅燈食物。

●綠燈食物，是指含有人體必需的營養素，可促進身體健康，是每天必須攝取的食物，有低脂奶、水煮蛋、橄欖油、海帶、瘦肉、米飯、蔬菜水果等。

●黃燈食物，雖也含有人體必需的營養素，但糖、脂肪或鹽份過高，是必須限量攝取的食物，如全脂奶、鹹蛋、油豆腐、火腿、炒飯、炒麵、水果罐頭、乾果、漢堡、披薩、海綿蛋糕等。

●紅燈食物，因只能提供熱量、糖、油和鹽份，必需營養素的含量很少，建議最好避免過度攝取，例如香腸、培根、炸薯條、甜甜圈、醃漬蔬菜、蜜餞、洋芋片、巧克力等。

利用食物紅綠燈，除了可做為選擇食物的分類，同理也能將此概念應用到烹調料理：綠燈的烹調方式可多多使用蒸、涮、燙、煮、涼拌等少油煙料理；炒、爆、煎、糖醋等，是屬於黃燈烹調法，宜謹慎使用。此外，應盡量少使用炸、酥、三杯等紅燈調理方式，才能保持食物本身的美味，又可避免油膩的菜餚下肚造成身體的負擔。

以下示範能幫助美食族消除小腹的床上划水操：

●步驟一：採仰臥姿勢，雙手及背部平靠於床上，膝蓋彎曲。

●步驟二：邊吐氣，邊抬高左小腿，慢慢伸直膝蓋，左腳趾盡量向身體端背屈。吸氣，緩慢放下左腿，回復到步驟一動作，換側運動。

●小提醒：以上動作，膝蓋到大腿部份需保持不動，並緊縮小腹，每天睡前做8次至10次即可。（本文作者分別為護理師、有氧運動教練）