祖傳燒餅夾牛肉 令人驚喜的平價美味
來到車水馬龍的金山南路,有一間隱身在路邊一角的小小餅舖,裡頭賣的祖傳北京小點心,是你走過路過,千萬不能錯過的驚喜美味。口感酥脆的手工燒餅,有著一層又一層的濃香芝麻醬,裡頭夾的是豪邁紮實的五香醬牛肉,吃起來是香嫩又帶勁,清爽有口感,而餅皮外撲滿顆粒分明的芝麻,更是讓這道燒餅夾肉增添不少芳香氣息。
重要的牛肉要Q嫩好吃,可是要下足一番功夫喔!將特選的牛腱肉逐一清洗乾淨,在鍋裡倒入最天然純正的牛油,灑入肉桂和八角之後,倒入大把的蔥一起爆香,之後再均勻的拌炒厚實的牛腱肉,才能在最後倒入滿滿的老滷汁。待滷汁沸騰滾得冒泡之後,還要轉成小火,讓牛腱肉悶煮一整個晚上,充分吸收滷汁的香甜。
除此了燒餅夾牛肉之外,還有美味多汁的滷牛肚和紅燒牛腩,也是老闆的私房料理呢!而且不先經過預定可能就吃不到囉!