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2014-10-20 21:40

預防骨質流失，補鈣是不可或缺的一環。喝排骨湯加點醋，可促使骨頭中的鈣質釋出，有利人體吸收。但要提醒，很多媽媽只知道把大骨拍碎再熬湯，可釋出更多鈣質，但也一併拍出存積在骨頭裡的重金屬，而補進來的鈣量也有限，25碗大骨湯才等於１杯牛奶的鈣質。

李婉萍營養師建議，可用洋蔥與白蘿蔔蒸熟後打成泥，再分裝放冷凍庫，下次要煮湯時取出適量，就可以獲得很好的鈣質來源，也不必再辛苦熬排骨湯了！