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您剛慶祝完35歲生日，就發現自己已屬於易患癌症、骨質疏鬆和心臟疾病的人群。您的朋友開始警告您停經期的危害，它會永遠改變您的生活，雖然您仍很健康，但也開始懷疑健康還能維持多久。

幸運的是，我們雖然不能控制年齡，但可以控制我們的外觀和感覺，與傳統觀念不同，變老並不意味著要放棄我們的生活方式和正常活動。在任何年齡上您都可以讓自己看上去仍然年輕並且感覺良好。雖然身體情況會隨著年齡改變，但是任何時候都維持正常的生理機能是重要而且可行的，大自然為我們提供了平衡身體正常生物性變化的法寶：植物。通過研究，科學家們認識到植物化合物中含有植物營養素、植物雌激素等獨特的有益健康成份，它們對人類的健康發展有著特殊的貢獻。



長壽和健康的關鍵－－－植物營養素

植物和人類有很多相似處，為了保護自己、延續生存，植物須不斷進化以適應變化的環境。就在最近，科學家才發現植物和人類一樣，體內含有許多能抵抗疾病合成物，稱為植物營養素，這些保護性的營養物質同樣能防止人體上的物理性傷害。事實上，對許多研究者而言，在尋找治癌途徑方面，植物營養素可能是一個優秀的探測器。

植物營養素的種類是繁多的，每種植物都具有自己獨特的種類群。科學家們正在著手研究每一種植物營養素所能提供的益處，但研究已證明某些植物營養素可能含有抗癌物質。另外，它們還可逆轉甚至停止癌症的發展。

植物營養素可能是長壽和健康的關鍵。Johns Hopkins 醫學研究所的Paul Talalay博士說：「現在我們有極好的證據證明，如果您多吃富含植物營養素的水果和蔬菜，就能降低多種器官系統的患癌率。」專家們進而說，多吃植物營養素能全面提高身體抵抗力的能力。



資料來源 ：營養免疫學