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研究顯示，在減掉100 英鎊之後5 年，參加者罹患心臟病的風險減少了50%。

在維持低卡路里飲食減掉100磅的5年之後，極其肥胖的人們，其心臟風險降低一半，並且仍瘦了66磅。

這63個男性和55名婦女，是參與肯塔基大學長達9年之減重計畫的656位病態肥胖者，當這項研究開始時，這些男性平均重383鎊，婦女平均重317鎊。

這項飲食計畫需要集中的輔導，做些更換以及準備主菜，低卡路里飲食、每週上課以及記錄下所吃的食物與適度運動；為了減輕體重，節食者必須避免吃脂肪類食品，持續使用代替主餐的食物、參加輔導課，並且每天吃至少五份的水果和蔬菜。

　　在43週期間，這些男性減掉的平均最大值是146磅 – 是他們最初體重的38%；在46週期間，婦女減去的平均最大值是122磅 -- 稍微高於她們最初體重的38%。

　　下一步會發生什麼呢？如同過去一樣，人們容易在過一段時間後又恢復體重，但是在達到他們最大減重量之後的5年，男性和女性都能持續維持他們所減掉的半數體重。

　　其帶來的好處包括︰
* 20%較低的「壞的」LDL膽固醇
* 36%較低的血脂肪濃度
* 17%較低的血糖值
* 明顯較低的血壓

　　肯塔基大學新陳代謝研究組主任James W. Anderson醫學博士與同事表示，維持這些風險降低，可能可以減低節食者50%的心臟疾病風險。

　　Anderson 與同事表示，減重是好的，但真正有幫助的是持續維持所減掉的體重。

　　Anderson 與同事特別提到，提升減肥後體重維持的方法，是規律的身體鍛鍊、低脂肪攝取，經常攝取蔬菜及水果，使用代餐、自我監控和持續治療或輔導。