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【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】為了減重，不惜每天都忍受飢餓嗎？即使吃的很少，體重卻還是居高不下？減重專家提醒，斷食或節食的飲食方式，不僅對於減重效果不大，還會有維生素、每日六大營養素攝取不足的疑慮，反而對減重效果不利。



鄒依芸藥師表示，維生素是人體所需要的微量營養成分，一般人無法自己產生，需要透過各個管道獲得。維生素主要是存在於食物中，最主要是調節人體的新陳代謝，所以人體需要適量攝取維生素來維持身體平衡，不足或過量攝取維生素，都會使健康出現問題。

維生素抗氧化助減重

根據國外研究指出，補充多種維生素和礦物質能降低體重和肥胖，並改善血清中血脂過高的問題。挪威的研究結果更發現，補充維生素D對於肥胖有改善的效果；還有研究發現缺乏維生素B12會使人體無法代謝脂肪酸，使脂肪、蛋白質及碳水化合物被人體完全吸收，增加肥胖發生的可能。

最近中研院與台大發現，人體內的抗氧化基因與肥胖有關，當基因不夠時，人體內的氧化壓力會增加，脂肪細胞分化也會比較活躍，也就導致肥胖的產生。因此，適度補充維生素，對於熱量、脂肪的消耗，有一定的關聯性。

醫師＋營養師＋維生素＝減重瘦身方程式

台灣肥胖醫學會醫師楊智堯表示，有些人在減重過程中，因飲食習慣改變與控制熱量攝取等因素，減少進食量，連帶使各種維生素的攝取相對也變少，容易引起維生素的缺乏，造成體內營養素不平衡，而導致其他相關後遺症。所以，在減重期間除了注意飲食營養均衡及固定運動，適量增加維生素的攝取也非常重要，不僅可以彌補飲食上營養的不足，也有助於提升減重效果。

想加速瘦身效果，可以狂吞綜合維他命？鄒依芸藥師強調，維生素並不是多吃就好，而是要“適量”攝取，不足或過量都會造成身體嚴重的負擔。至於不同年齡層的人該吃多少？則可參考國民健康署公布的「國人膳食營養素參考攝取量」(Dietary Reference Intakes，DRIs)，當中針對不同年齡、性別歸納出的人體每日營養素建議量，做為參考依據。