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小兵立大功！黑芝麻助減重有一套

近年來，減重飲食吹起一股黑色旋風，在正常飲食中巧妙搭配黑香菇、黑木耳、黑豆和黑芝麻等黑色食材，不僅增添料理的色彩變化性和口感，也能適度補充營養，維持人體基礎代謝力，進而達到體重控制的目的。

其中，最容易讓人輕忽者就是顆粒細小的黑芝麻。趙函穎營養師表示，黑芝麻成分中的芝麻素（Sesamin ），研究已證實具有增強免疫力、抗氧化、降低肝發炎機率、強化肝臟機能等作用，可維持身體機能的正常運作，幫助消化、促進代謝，減少多餘脂肪的囤積，提高減重的效果。

另有研究發現，長期攝取足夠鈣質的人，會抑制分泌吸收脂肪的荷爾蒙，減少體內囤積脂肪，且可加速消耗熱量和脂肪，幫助減重，而黑芝麻的鈣質含量是一般牛奶的10倍，不僅能強健骨骼，更能滿足減重族的營養需求。