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一項英國最新的研究顯示，經常喝咖啡的人並不比不喝咖啡的人頭腦更清醒，早晨用咖啡提神或許只是心理作用。　　
英國布里斯托爾大學（Bristol University）的研究稱，咖啡因能刺激神經，達到使人興奮的效果。但是常喝含咖啡因飲料的人會逐漸對這種刺激作用產生「抗性」。　　
研究人員對379名志願者進行研究後稱，經常喝咖啡的人需要攝取一定量的咖啡因之後，才能與不喝咖啡的人擁有同樣清醒的頭腦。　　
主導這項研究的Peter Rogers教授說：「研究顯示，喝咖啡攝取咖啡因不會讓我們更清醒。雖然我們通常認為（早晨的咖啡提神），但是其中的咖啡因只是讓我們頭腦的興奮程度回到正常水平而已。」　　雖然無法使你頭腦更加清醒，不過經常喝咖啡好處還是不少。美國舊金山心臟病協會此前的一項研究稱，適當的喝咖啡有助於降低心律紊亂的危險。這項由13萬名志願者參與的研究稱，每天喝4杯以上的咖啡，心臟疾病發生率降低了18%。即使每天只喝1杯-3杯的人，機率也降低了7%