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飲食沒有節制可以引起肥胖，這是很多人都知道的，但是有些人說，我吃得很少，可為何喝水也胖呢？

儘管肥胖的產生從病因上來講，是由遺傳基因、環境因素和行為方式共同作用引起的，但從病理機制來說仍然是食物熱卡攝入量超過其機體能量消耗引起的。

機體能量消耗包括以下幾方面，靜息代謝消耗（占60％～75％）、運動性熱能消耗（占5％～40％）、食物性熱能消耗（占10％～15％）。靜息代謝消耗指的是安靜時維持生命所消耗的能量，生長發育期，靜息代謝率高，需要的能量高。食物性熱能消耗指的是食物吸收、代謝、合成等消耗的能量。

從上面機體能量消耗的比率可以看到，運動性熱能消耗的變化範圍很大，雖然某個人吃的很少，但是如果他運動很少，加上他本身靜息代謝率低的話，就很容易發生肥胖。