ashburm

但是研究者表示，巧克力的質與量是健康助益的關鍵因素。

      Aug. 16, 2010 – 新研究認為，巧克力雖有較多熱量，但是，如果適量食用品質良好的巧克力，對你的心臟會有幫助。
　　
　　波士頓的研究者檢視了瑞典一個為期九年、共有31,823名婦女的研究資料，藉以探討食用巧克力對於心臟健康的影響，發現吃一些甜食可以減少心衰竭的風險。
　　
　　主要的研究發現有：
　　* 每週平均吃一到兩份高品質巧克力的婦女，發生心衰竭的風險減少32%。
　　* 每個月吃一到三份的婦女則是減少26%的風險。
　　
　　哈佛醫學院、貝絲以色列女執事醫院的Murray Mittleman博士在新聞稿中表示，但是，每天至少吃一份的婦女並未顯示有獲得此項保護效果，或許是因為吃巧克力取代更有營養食物的額外熱量負擔所致。
　　
　　他表示，你不可以忽視巧克力是熱量偏高的食物，習慣性的大量食用會造成你體重增加的風險，但是，如果你想嘗試，黑巧克力或許是個好選項，因為它比較適合。
　　
　　短期研究顯示，富含於巧克力中的類黃酮(flavonoids)成分，可以降低血壓。但是，貝絲以色列女執事醫院的心血管流行病學研究單位主任Mittleman博士表示，這是第一個顯示關於因為未加治療高血壓導致心衰竭之長期結果的研究。
　　
　　科學家們研究這些年紀介於48-83歲研究對象自我報告的巧克力食用傾向資料，這些人參加了「Swedish Mammography Cohort」這項長期研究計畫。
　　
　　他們也彙整了1998至2006年間的瑞典住院與死亡登記資料。
　　
　　【美國巧克力與歐洲巧克力的比較】
　　Mittleman博士在新聞稿中指出，巧克力的品質差異對於美國人有所影響。
　　
　　在瑞典，即使是牛奶巧克力所含有的可可亞濃度都高於美國的黑巧克力；較高的可可亞含量和較大的心臟助益有關。
　　
　　研究者表示，雖然在瑞典的整個研究期間所食用的巧克力有90%是牛奶巧克力，所含的可可亞漿濃度仍約有30%。
　　
　　在美國，含有15%可可亞漿的巧克力即被歸為黑巧克力。
　　
　　因此，作者們表示，相較於研究中的瑞典婦女所吃之巧克力的可可亞量，美國人吃相等份量時，獲得的熱量較多，而健康幫助較少。
　　
　　此外，瑞典婦女所吃的平均份量，從62歲以上的19克到61歲以下的30克，至於在美國，標準的一份量是20克。
　　
　　【注意你的份量】
　　西北大學Feinberg醫學院預防醫學教授Linda Van Horn博士表示，對於那些打算使用這些資料作為吃更多巧克力、或更常吃巧克力理由的人，顯然並未適當詮釋這項研究。
　　
　　美國心臟協會營養委員會前任主席Van Horn博士表示，這研究不是要你隨心所欲的吃，而是吃一點黑巧克力可能是健康的，只要沒有其他不良結果，如體重增加或吃過量無營養熱量的話。
　　
　　約有1%的65歲以上美國人曾有心衰竭，這是心臟無法將足夠血液泵出的一種狀況。研究者表示，心衰竭的比率隨著美國人口老化而增加。
　　
　　研究者表示，需要更多研究來確認他們的發現，如同Mittleman博士在新聞稿中所說的，任何有助於減少心衰竭風險的事情都值得探討。


出處: WebMD Health News
作者: Bill Hendrick
審閱: Laura Martin