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有鑑於維他命在國內的超市及大賣場到處可見，被民眾視為是時常食用的保健食品。台北市立聯合醫院藥劑科主任李佳利提醒民眾，維他命其實也是藥物的一種，服用過量不但會危害身體健康，而且還會引起中毒反應。

維他命是維持生命的營養素，也是藥品的一種，然而有許多民眾卻以為維他命只是日常的營養補充品，安全性大，副作用小，可以隨意服用。

台北市聯合醫院藥劑科主任李佳利表示，民眾服用維他命須適量，尤其像是維他命A、D、E、K等油溶性維他命，較會在人體內日積月累的蓄積，而不容易排出，所以民眾使用時，應嚴格掌握劑量。同時，雖然維他命B和C是屬於水溶性維他命，非常容易隨尿液排出，不過，如果是有尿酸過高及腎結石的民眾，則不建議攝取過量的維他命C，以減少與某些藥物產生交互作用。並且對於市面上有許多以維他命C製成的咀嚼錠和糖果，她則建議孩童不能像吃糖果一樣想吃就吃，因會造成牙齒琺瑯質的損害。

而至於維他命該如何服用，她也建議民眾應在飯後服用，並多喝水補充排泄，而不要服用後立即躺下休息，以免因藥品刺激，對食道及胃部造成傷害。