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其實『膠質』和『骨質』在人體內就好比房子的『水泥』和『磚塊』 通常一些老化現象都是膠質缺乏才會引發。白木耳是養顏秘方，卻鮮少人知道。人隨著年齡的增長，皮膚內膠質(膠原蛋白)會漸漸流失，然後皮膚漸漸鬆弛，失去彈性。

至於如何補充膠質(膠原蛋白)，用擦的是沒用的，因為膠原蛋白是大分子，用擦的只能到表皮層增加皮膚保濕度，無法補充到真皮層失去彈性的肌膚。

所以要用吃的補充膠質(膠原蛋白)像是豬腳, 雞腳,牛筋,白木耳,燕窩 ,都是富含膠質的食物，如果以現在女性在乎身材為前題，白木耳絕對是補充膠質的最佳食物首選。白木耳富含的植物膠質絕不輸燕窩 ,之前是聽人家說，有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳。

但最近雜誌說，辜家二少爺辜仲瑩也是早上吃一碗，煮爛不加糖的白木耳保養皮膚，所以應該改成： 外行人吃燕窩，內行人吃白木耳。

至於如何煮白木耳:
1.去超市買盒裝 "黃"木耳， (千萬不要買純白木耳 , 因為純白木耳煮不爛)。
2.拿1片去泡冷水泡軟 (可先去除底部較黃部份)約30分鐘。
3.倒掉前兩次泡黃木耳的水, 因為有些腥味。
4.然後將黃木耳加水放進果汁機打爛。
5.再將打爛的黃木耳 放進鍋裡煮約一個小時。 (水加多少自己斟酌 )
6.如何調味也看個人需要。 (加龍眼乾紅棗，加蓮子糖水，單加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰糖 ...)
一 星期煮1片約可吃五天。
一天吃一碗，當妳照上面方法， 用果汁機打爛黃木耳去煮，妳會發現：吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。