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台北市 台北慕軒GUSTOSO餐廳 義式家常菜變時尚

台北市 台北慕軒GUSTOSO餐廳 義式家常菜變時尚

台北慕軒GUSTOSO餐廳 義式家常菜變時尚

位於信義路及敦化南路口的國泰商旅旗下新飯店台北慕軒,2樓開設GUSTOSO義大利餐廳,此名在義大利文為好吃、美味的意思。步上迴旋梯來到GUSTOSO,餐廳不刻意營造異國風情,低調沈穩的現代設計,搭配質感餐桌椅、雕花裝飾燈及藝術品擺設,靠窗座位迎入敦南林蔭綠意,如同室內風景。

   


掌握GUSTOSO風味的主廚王灝曾在台北晶華、台中亞緻、澳洲雪梨歌劇院附屬餐廳、美國維吉尼亞水晶城君悅、蘇州亞緻及南京江寧麗湖亞緻等處服務,12年西餐資歷的他重視擺盤視覺外,也堅持原料選用,像是義大利料理一定用得到的風乾番茄,都是自己採購再加低溫烘烤。

一般西餐處理牛肉都以牛排為主,讓人以為西方人不吃牛內臟,事實上義大利人就偏愛這味,主廚端出融合牛肚、小牛膝及牛筋的奶油雞蛋寬板麵就有義大利媽媽的味道,3種部位燉得軟嫩配上以番茄為基底的醬汁,吃起來如牛肉麵的義大利版,讓人一口接一口。


飯糰是台灣常見早點,義大利的媽媽菜同樣有此家常味,前夜沒吃完的燉飯,包入不同餡料再裹粉油炸,也是義大利街頭常見小吃。GUSTOSO用的當然不是剩飯,主廚在煮過的義大利米中加入豬肉、鯷魚、香料及莫扎瑞拉起司,再裹麵包粉油炸,配上番茄大蒜醬,外皮香酥、內餡軟嫩。

除了義大利家常風味外,GUSTOSO主廚也推薦炙烤大西洋圓鱈菲力襯風乾番茄、酒香蛤蠣,剛好的海味藉由時尚擺盤讓人胃口大開。此外,開放式餐台現做披薩也是GUSTOSO的招牌,尤其是自創的甜味熱氣球披薩有如灌氣後的披薩,胖胖模樣極為討喜。


店址:台北市敦化南路一段331號(慕軒2樓)
電話;02-7726-9099
營業時間:早餐06:30~10:00,午餐11:30~14:30,晚餐18:00~22:00

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