牛奶一天都不可少
牛奶一天都不可少
鈣是人體所需的元素。它既是構成骨骼、牙齒的主要成分，又在心律調節、血液凝固、神經傳導等方面發
揮著重要作用。兒童缺鈣，可引起佝僂病，影響生長發育和智力的提高﹔孕婦缺鈣，可引起難產、新生兒
先天性佝僂病﹔中老年人缺鈣，可引起骨質疏鬆、身體彎曲，易發生骨折。同時，高血壓、心臟病、動脈
硬化等也與鈣的失調有關。牛奶中含有豐富的鈣，是人體中鈣質的重要來源。成年人每天喝５００毫升牛
奶，就可以得到一天需鈣量的５０％。
牛奶除含鈣豐富之外，還有其他保健功能：牛奶中含有一種磷脂類物質，能在胃粘膜表面形成很厚的疏水層，
可抵抗外來因子對胃粘膜的損害，又能促進潰瘍病灶的愈合﹔牛奶呈弱鹼性，能中和胃酸﹔牛奶中的乳糖代謝
所產生的乳酸和葡醛酸，能加強胃功能，有利於胃炎的恢復和治療。牛奶還含有一種名叫左旋色氨酸的物質，
有鎮靜的作用。睡前喝一杯牛奶，不僅能催眠，還能刺激膽囊排空，使膽汁不會在膽囊內堆積、濃縮，從而
避免在膽囊內形成結石的可能性。
有些人喝完牛奶後，有腹痛、腹脹、腹瀉的症狀。這是由於一些人腸內缺乏乳糖或活性較低，使乳糖無法
充分溶解轉化為半乳糖和葡萄糖而被人體吸收。如果出現這種情況，就可嘗試少量多次地飲用，讓腸道逐漸
適應﹔也可以選擇不含乳糖的牛奶和奶粉或者酸奶。
總之，為了體質健康、增加體質，從小就要養成喝牛奶的習慣。
