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嘉義布袋吃海鮮　從味覺探究的主廚料理

　　炎炎夏日，正是大啖海鮮的季節，嘉義布袋漁港是許多遊客遊南台灣不能錯過的美食港口，當日新鮮漁獲進港嘗鮮，夏季又是蚵仔肥美的產季，鮮美料理之外還能嘗點創意吃法。

　　嘉義縣布袋特產蚵，除了原味的吃法，在布袋橋旁的布袋之光主廚的料理之下，融入店內特色鵝油所拌出鵝油蚵麵線，還有創意吃法的ＸＯ醬麵包角蚵、焗烤鮮蚵、酥炸鮮蚵，道道都是主廚的手藝，給您嘗到不同的鮮蚵料理。

　　布袋之光鵝肉海鮮餐廳，講究的是從食材的料理源頭，高成本材料是消費者看不到，卻吃得到的，水質用上晶礦磁化過濾好水，油品則是店內自製鵝油(選用不施打抗生素的鵝)，純釀醬油、陳年香醋、高山岩鹽，加上新鮮食材，造就美味的料理來源。

　　另外有別於一般餐廳，選用四季當令海鮮在主廚私房手藝料理下，無論是蝦類、蟹類、魚類都是料理的最佳主角，嘗鮮聚餐，布袋海港的好選擇。（攝影／羅惠文）

嘉義‧布袋之光鵝肉海鮮餐廳：http://053470999.tranews.com/