oward

北海道蕎麦櫻 さくら

在日本，蕎麥麵比起外來的拉麵，歷史更早、更正統。蕎麥的產地在北海道，以之磨製成麵，因為富含對人體有幫助的營養成分，故日本人多當作養生食用，坊間也有不少專賣店。來自北海道札幌的店家，為怕失去原味，特別請來日本師傅，以北海道蕎麥粉加小麥粉製麵，湯底則用柴魚、糖、鹽、醬油、味醂與日本酒熬煮40分鐘，在日本濃縮後運來，其最大特色是麵條粗而彎曲，嚼勁佳，口感比較好。

DATA
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄12號
電話：（02）2711-5338
營業時間： 11：30～15：00（LO14：30）、17：00～22：00（LO21：00）
公休日：無
刷卡：不可
席位：50席
服務費：10％服務費
交通：搭捷運板南線在「忠孝敦化站」下車，自3號出口出站，馬上到。