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‧ 美肌食物在這裡 .
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【鞣花酸 Ellagic Acid】
抗癌，又有美白效果！

覆盆子莓、草莓及櫻桃等食材都含有鞣花酸，是多酚的一種，經研究可以預防癌症，此外還可以抑制黑色素生成。

以草莓為例，100g熱量才39卡，維生素C卻有66mg，比同重量的橘子多出1倍之多，極具有美白的效果，所以越來越多美白化妝品都開始採用鞣花酸成分。

建議多吃食材：草莓等苺果類及櫻桃、葡萄、核桃等。


【乳酸菌＆比菲德氏菌 LAB、Bifidus acid】
消除便秘，肌膚更光滑！

乳酸菌和比菲德氏菌等益菌，原本就存在於大、小腸之中，都有抑制腸內壞菌滋長，增加身體抵抗力的功能，兩者也能幫助消化，促進代謝，解決便秘問題。

消化功能良好、便秘解除了，肌膚就不會因為毒素堆積在體內而跟著出狀況囉！

建議多吃食材：優格、優酪乳等乳酸製品。


【類黃酮 Flavonoid】
大量存在於蔬果中，幫助抗氧化！

類黃酮是蔬果中黃色色素成分，也是多酚的1種，擁有抗氧化功效，在蔬果的果皮中含量就很豐富。

目前含有類黃酮的蔬果已知有4000種以上，取得相當容易，多吃可以預防癌症，同時提高肌膚細胞的抵抗力，這樣就不容易老化喔！

建議多吃食材：綠茶、紅茶、巧克力、洋蔥及葡萄等。


【枸櫞酸 Citric Acid】
消除疲勞，使皮膚健康！

在代謝不完全的情況下，乳酸就會囤積在肌肉中，讓人感到疲勞，而枸櫞酸可以把乳酸轉化成能量，代謝出來，因此能消除疲勞，吃酸梅能提神就是這個道理，另外，枸櫞酸也能促進身體吸收礦物質喔！

而且含枸櫞酸的食材大部分也含有豐富的維他命C，可以使肌膚健康有光澤。

建議多吃食材：醋、酸梅及柑桔類水果等。


【芝麻素 Sesamin】
超強抗氧化力，有效抗老！

芝麻種子在榨油過程，會釋放大量的芝麻素，因此芝麻油中的芝麻素含量，一般說來會比芝麻種子來得多，另外，研磨過的芝麻也比未經處理過的芝麻種子要多。

芝麻素可以預防細胞老化，但是100g熱量高達545卡，注意不要攝取過量，每餐吃1小匙就可以了！

建議多吃食材：黑芝麻、純芝麻油。


【茄紅素 Lycopene】
抗氧化力是維他命E的100倍！

炒得火紅的茄紅素是番茄中的紅色素，擁有非常優秀的抗氧化力，是胡蘿蔔素的2倍，更是維他命E的100倍，可以對抗、消除引起人體疾病和老化的自由基，除了番茄外，西瓜也存在不少茄紅素。

值得注意的是，加工後的番茄擁有的茄紅素吸收度是新鮮番茄的3倍！所以熟煮要比生吃好呦！

建議多吃食材：西瓜、紅葡萄柚、番茄及番茄加工品等。


【卵磷脂 Lecithin】
使肌膚平滑，看起來更年輕！

卵磷脂是脂質的1種，也是細胞膜的構成成分，可以排出細胞老廢物質，恢復新生狀態，是保養肌膚不可缺少的元素，同時卵磷脂還有合成神經傳達物質的作用，可以提高記憶力！

年輕時卵磷脂可以自給自足，可是隨年齡增長漸漸缺乏，所以需要從食物中補充。

建議多吃食材：小麥胚芽、花生、蛋及豆漿、豆腐等豆製品。



‧ 燃脂食物在這裡

運動是維持身材的鐵律，不過當妳每天勤奮運動的同時，想不想走些捷徑，讓它發揮更大效益呢？真的有喔！下面這5大成份，是運動時最佳的推進器，妳不妨試試看！

【色胺酸 Typtophan】
緩和節食焦躁情緒！

色胺酸是人體必須氨基酸的1種，可以促進腦部分泌特定激素，具有安神、鎮靜的效果，讓心情緩和並幫助入睡；減肥中，因為節食而心情焦躁的人需要補充色胺酸，使精神安定。

牛奶就含有色胺酸，這就是為什麼睡前喝1杯熱牛奶可以幫助入睡的緣故！

建議多吃食材：香蕉、凍豆腐及牛奶。


【納豆激脢 Nattokinase】
淨化血液，身體更清爽！

納豆是大豆所發酵的食品，屬於日本傳統食物，吃起來有一股特殊味道，吃不習慣的人會覺得難以下嚥。

但根據研究，納豆的黏液含1種特殊的脢，可以清除血液中的雜質，發揮去血栓功能，預防心臟病、中風，此外，還可促進脂肪燃燒，抑制過剩脂肪儲存的作用。

但是比較適合在晚間食用，且最好不要過度加熱。

建議多吃食材：納豆。


【咖啡因 Caffeine】
運動前攝取，可以提高燃脂力！

咖啡因是茶及咖啡苦味的來源，可以刺激腦部活動，振奮心情，同時也有利尿效果。如果在有氧運動前攝取咖啡因，可以提高脂肪燃燒的速率，是減肥最佳工具。

建議多吃食材：綠茶、烏龍茶、紅茶及咖啡。


【木質素 Lignams】
血液中最好的清道夫，緩和經前症候群！

木質素多存在於植物的種子及根部，經實驗發現，它是血液中最好的清道夫，可去除血管內自由基累積外，還可抑制膽固醇增生，縮短食物在腸道停留的時間，預防腸癌的發生。

此外，亞麻木質素因為有調整女性荷爾蒙，及緩和經前症侯群的功效，目前越來越受重視。

建議多吃食材：穀類、大豆、芝麻粉、亞麻仁。


【大豆皂角 Soy Saponine】
養成易瘦體質，減肥更有效率！

大豆皂角是大豆苦味及澀味的來源。皂角具有抗氧化的作用，而且經研究證實，還有降低膽固醇及中性脂肪的作用。 最重要的是，常吃含大豆皂角食物，可以調整腸壁吸收能力，養成易瘦體質。

建議多吃食材：大豆、味噌。