多喝咖啡降低口腔癌風險
每天5杯咖啡減少口腔/喉癌風險
June 22, 2010 -- 喝太多咖啡可能對你不是全然有益，但卻可以降低你的口腔癌與喉癌風險。
米蘭大學的研究人員Carlotta Galeone博士與同事們分析9篇研究，將5,139位頭頸部癌症患者與9,028位沒有癌症的患者比較時，可能沒料到會發現這個結果。
但結果是：相較於不喝咖啡的人來說，每天喝4杯咖啡以上的人罹患口腔癌的機率少39％，似乎只有對口腔癌與咽癌有預防效果，對於喉頭癌則否。
每天喝不到5杯咖啡的人則有比較小但據統計上顯著差異的保護效果，每喝1杯，口腔癌與喉癌的機率就少約4％。
是咖啡因的關係嗎？可能不是。雖然喝低咖啡因的資料還不足以做成結論，但喝茶，甚至是大量的茶也沒有保護作用。
Galeone博士與同事們指出，咖啡中含有超過1千種化學物質，有些（像是cafestol或kahweol）具有抗癌的特性。但這些物質是否真的能對抗人類的癌症，就是未來研究中的課題了。
大部分的頭頸部癌症與喝酒以及抽菸有關，有趣的是，咖啡對喝酒與抽菸者的保護效果並未減少，多吃蔬果也顯示可以對抗頭頸部癌症。
Galeone博士與同事們將研究結果刊載在7月號的癌症流行病學、生物標誌＆預防（Cancer Epidemiology, Biomarkers, Prevention）中。
出處: WebMD Health News
作者: Daniel DeNoon
審閱: Laura Martin
