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台南海鮮全料理 嚴選食材顧健康

位在西門町一隅的海鮮餐廳，強調健康自然不添加任何味精、色素，嚴選各種高檔海鮮的食材，更綜合了西餐、日式、中式等各地區的飲食文化及烹調技術，走向新一派無國界料理的餐飲主流趨勢。

標榜道地的台南海味首推紅蟳香米肉粥，使用老母雞、紅蟳與多種食材熬煮的雞湯為底，自然的甜味完全不加任何一點味素，吸飽湯汁的香米提供了十足的嚼勁，融入湯中的蟹黃更是大大的提升的湯頭的鮮味。

強調健康自然的料理還有這一道白花菜干甜豆炒曼波魚，膠質豐富的曼波魚Q彈有嚼勁，還有南部才看得到的花菜乾，將花椰菜曬乾處理過，除了保留原本花椰菜的清香，也讓花椰菜更能吸附湯汁。

店家以健康為號召，強調不添加任何人工香料，以最自然的料理方式呈現佳餚，34年的好口碑可都是出自老闆的堅持，為的就是要讓吃得人夠享受最健康且純粹的美味。〔台南大使海鮮餐廰(台糖台北會館) 〕