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高雄咖哩餐廳新推　日式玉米雞咖哩炊飯

　　熱愛廚藝和創作菜色的高雄咖哩巨匠餐廳女主人，又有新菜色推出了，自即日起，每天限量供應來自花蓮的日式玉米雞咖哩炊飯。

　　鄰近高雄河堤路的咖哩巨匠餐廳，是間優質的咖哩餐廳，女主人用心在餐廳的經營上，雖然沒有豪華的裝潢，但有的卻是一份誠摯用心的餐點。在光輝的5月份，推出了日式玉米雞咖哩炊飯，炊飯選用的食材，是女主人從小吃到大的味道。

　　咖哩巨匠女主人說，來自花蓮的玉米雞，是由自家人在花蓮飼養，也是她從小吃到大的味道。所謂的玉米雞，是孵化後的小雞在一到三個月的成長期用乾淨的玉米飼料飼養，等到三個月後再讓雞吃牧草，使雞肉結實。在花蓮大自然成長環境下養出來的雞，肉質較乾淨而且和坊間的肉雞口感吃起來不一樣。

　　新鮮的花蓮玉米雞再以自家調配的咖哩和優格醃製一晚，使肉質軟化。當玉米雞炊飯上桌時，帶Q口感的池上白米炊飯鮮蔬底下有一層咖哩香料，上層則有檸檬片解膩，以及南瓜片和新鮮帶骨玉米雞。當客人品嚐的時候，只需要將池上白米炊飯與底層的咖哩稍微拌一下，即可馬上享用純樸自然風味的玉米雞咖哩炊飯。

　　女主人說，由於自家人飼養的花蓮玉米雞數量有限，因此這道日式玉米雞咖哩炊飯採每日限量供應，為的就是維持雞肉的新鮮度。（攝影／邱偉誠）

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