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PRIME ONE 牛排館（台北花園大酒店）

台北花園大酒店為台北西區的五星級頂級商務觀光飯店，由於近年來乾式熟成的調理方式深受國內外消費者讚賞，因此為了提供饕客們品味頂級的牛排盛宴新選擇，斥資了二千萬打造PEIME ONE牛排館，選用美國最高級頂級牛肉及喜馬拉雅山岩鹽，以其獨特的調理方式，演繹出一道道精采美饌。乾式熟成即是將整塊U.S. Prime等級牛肉置於低溫2度左右恆溫、60～80度恆濕狀態進行熟成，經過21天的熟成，牛肉本身蛋白質透過熟成轉化成天然酵素進行催化，使其更加柔軟、濃郁、多汁。而牛肉表皮油脂因水分流失，外皮組織變硬，反而可以鎖住內部肉質，保留下來精華部分呈現酒紅色、鮮嫩美味，也因此更顯珍貴。

DATA
地址：台北市中正區中華路二段1號
電話：（02）2314-3300#3368
營業時間：11：30～14：30、18：00～22：00
公休日：無
刷卡：皆可
席位：50席
服務費：10％服務費
交通：搭307、660等公車在「聯合醫院和平院區站」下車，馬上到。