研究顯示，巧克力牛奶中的碳水化合物和蛋白質幫助運動後的肌肉恢復。
June 4, 2010 -- 研究人員表示，相較於運動飲料來說，脫脂的巧克力牛奶更能在運動後幫助恢復和補充肌肉所需。
康乃狄克大學的運動科學家William Lunn博士表示，低脂巧克力牛奶中的碳水化合物和蛋白質成份，似乎「正適合」疲憊的肌肉恢復。
Lunn博士向WebMD表示，它不只是一種甜點，還非常地健康，特別是對耐力型的運動員。
參與這項研究的8名男運動員身材都很好，他們要在兩週內吃均衡的飲食，在每週結束時快跑45分鐘。
這些男性在每次跑完後要喝16盎司的脫脂巧克力牛奶，或是16盎司只含碳水化合物的運動飲料，兩種的熱量相同。
運動後肌肉的活組織切片檢查顯示，相較於喝只含碳水化合物的飲料來說，喝牛奶能增加骨骼肌蛋白質的合成，這是讓肌肉恢復得更好的跡象。
此外，相對於喝運動飲料來說，在運動後30分鐘和60分鐘喝脫脂巧克力牛奶，能讓肌肉中的糖原（肌肉的燃料）濃度較高，Lunn博士表示，運動後補充糖原對未來的表現有幫助。
研究結果在本週於巴爾的摩舉行的美國大學運動醫學會議中發表。
他表示，雖然研究只有針對男性，但期望女性們也能從巧克力牛奶中獲得同樣的運動後益處。
麻州Chestnut Hill地區的Healthworks健身中心運動營養學家Nancy Clark表示，雖然研究的規模很小，但沒有理由在下次運動後不去喝杯脫脂巧克力牛奶。
她向WebMD表示，運動員們可以認為，這是一種廉價、營養、可替代能量運動飲料的東西，有助於運動後的肌肉恢復。
這些研究由全國乳製品協會和國家液態奶處理促進委員會提供贊助。
這篇研究是在一個醫學研討會中發表的，研究結果被認定是初步的，因為還沒有經過「同儕評估」的過程，也就是尚未讓外面的專家在研究發表於醫學期刊前仔細地審核資料。
出處: WebMD Health News
作者: Charlene Laino
審閱: Laura Martin
