無頭雞的傳奇故事來自美國科羅拉多州的弗如塔小鎮。麥克（無頭雞）是一隻被斬掉頭部後，但依然生存了18個月的公雞。?了慶祝無頭雞麥克大無畏的氣概，該鎮每年5月都會為它舉辦慶祝活動。
1945年住在美國科羅拉多州Fruita市的農夫奧臣(Lloyd Olsen)，他宴請岳母共餐，他妻子自圍欄帶回一隻五個半月大的公雞作食物，宰殺該雞作?食物。
由於他的岳母喜歡吃雞頸，於是他斬雞頭時意外留下公雞的一隻耳朵和大部份腦幹。這只雞剛開始反應很劇烈，但不久後便可正常行走，好像什?事都沒發生過。
因此奧臣留下了麥克的性命，免于它成?岳母的盤中之物。
儘管奧臣的補救手段拙劣，但無頭雞麥克能平衡、笨拙地走到棲息處；它甚至想整理羽毛。明顯地，沒有了頭，麥克永遠不能再整理羽毛了。麥克沒有死之後，驚奇的殺雞兇手奧臣決定永遠照顧麥克，他通過滴眼藥水的小瓶以牛奶和水混合物哺養麥克，間中也加上小粒的粟米等五穀類。假若不幸地，麥克的食道出入口偶爾被黏液堵塞，奧臣家人會使用注射器清除。
麥克的頭去掉了，不過仍能走到高高的雞籠而沒有跌下。它也會雞啼，但只能從喉頭發出微弱的啞然聲響，無法在黎明高聲啼鳴。
麥克雖然頭被砍掉了，但重量沒有停止增加；奧臣宣稱麥克斷頭時只有大約2又1/2磅，到它死亡之時，竟增加到幾乎8磅重。
許多人認?這不過是騙局，因此其主人把它帶到位於鹽湖城的猶他大學檢查並證實這不是騙局，但醫生發現麥克雖然被斬首，可能因?有一根關鍵的神經未被觸及，麥克真的是一隻被斬首並且依然生存的雞。
無頭雞麥克不死的消息傳開，人們不禁嘖嘖稱奇。
來自紐約、亞特蘭大、洛杉磯及聖地亞哥紛紛組團前去觀賞。不過要看到麥克，必須交25分美元的入場費用，它?主人奧臣賺得4500美元一個月。麥克還是各種各樣的雜誌和報紙報道的主題，甚至上了時代周刊和生命雜誌。很多爭取動物權益者大肆批評奧臣，認?他應該給麥克一個了結，而非讓它繼續活受罪。
在1947年3月，麥克因黏液堵塞死亡。
今年5月20-21日的慶祝活動包括現場音樂會、飛行表演和主題為“像無頭雞那樣健步”的5英里賽跑。
