韓式蘿蔔水泡菜
水泡菜是台灣人較不熟悉的韓國小菜,在『大長今』一劇中,
相當受好評且做法簡單的『蘿蔔水泡菜』,連同醃汁可以一起食用,
這道泡菜冰冰涼涼最適合夏天,裡面的食材可依個人喜好,
換成不同的蔬果,韓國人有時把它當冷湯來喝,雖然裡面加的是汽水,
口味則帶點淡淡的鹹味。
材料:
白蘿蔔1條、小黃瓜1條、紅蘋果1顆、水梨1顆、
蔥絲少許、紅辣椒1條、蒜泥汁3大匙、生薑汁1大匙、
洋蔥汁3大匙、七喜汽水1/3瓶、小瓶礦泉水1又1/2瓶、鹽少許
作法:
1. 將白蘿蔔、小黃瓜、紅蘋果、水梨全部切成薄片,用鹽醃10分鐘。
2. 所有的調味料混合均勻,放入蔥絲、辣椒絲後,
將作法1的食材放入,置於室溫中1天,食用前,放入冰箱冰鎮一下更可口。