研究：電視廣告助長不健康的飲食
研究：電視廣告助長不健康的飲食
研究人員表示，根據廣告選擇食品會導致高糖和高脂肪飲食。
June 2, 2010 -- 電視廣告的起士通心麵、鬆脆的炸雞、金黃色的薯條、或是黏稠的巧克力豆餅乾，可能刺激你的食慾，但如果你是根據電視廣告選擇食物，那你將趨向不健康的飲食。
根據刊載在6月號美國飲食協會期刊（Journal of the American Dietetic Association）中的研究，事實上，你每天所吃的飲食是糖類建議份量的25倍，是脂肪建議份量的20倍，而蔬菜、乳製品、水果則不到建議份量的一半。
平均只吃一種廣告食品，每天糖的建議量就可能超過3倍、每天脂肪建議量則超過2倍半。
位於喬治亞州薩凡納的阿姆斯壯亞特蘭大州立大學助理教授Michael Mink博士表示，他們有足夠的資訊能證明不健康的食物影響健康，需要開始在不均衡食物標示上載明警告，就像目前在香煙、菸草、藥品上所看到的。
他表示，例如應該標明單一份廣告食品就超過一整天所需的脂肪和糖量。
除非做到這樣，否則最安全的做法是完全忽視廣告，根據官方的營養指南選擇食物，[學會]如何辨識有助於健康和對健康無益的食物。
【廣告食品的營養成份】
Mink博士和同事們在2004年秋天觀察84小時黃金時段和12小時週六上午時段電視所播放的食品廣告，後者的目標直接針對兒童。研究人員就該時段的廣告食品分析其營養成分，並將其份量大小轉換為適當的份數。
研究人員發現，這些廣告不符合食物指南金字塔(Food Guide Pyramid)對所有食物種類的建議，除了穀類以外。
如果有個人根據廣告選擇食物，會得到：
* 每天糖類建議量的2,560％
* 每天脂肪建議量的2,080％
* 每天蔬菜建議量的40％
* 每天所需乳製品量的32％
* 每天所需水果量的27％
研究顯示，他們也攝取太多蛋白質、總脂肪、會堵塞動脈的飽和脂肪、膽固醇、以及鈉，太少碳水化合物、纖維、維生素、以及礦物質。
Mink博士向WebMD表示，可悲的是，沒有廣告堅持，因為它們都如此相似。
他表示，他確實注意到這個令人沮喪的趨勢，儘管有很多餐廳推出健康菜單，但這些並沒有出現在他們觀察的食品廣告上。
他表示，食品廣告奏效。
Mink博士表示，人們看到食物廣告後會買更多的食物，[而且]他們知道，美國人看很多電視，平均每天看7小時左右。電視廣告鼓勵人們吃糖和脂肪含量非常高、水果和蔬菜極少的食物。我們不能說看電視會使人吃太多，[但]這個研究所顯示的是，電視廣告認可吃過多的高脂肪和高糖食物，這些都與超重和慢性疾病有關。
【不要譴責發送訊息者】
紐約的美國科學與健康委員會醫務主任Gilbert Ross醫師表示，不應該譴責廣告商。
他表示，這些經銷商鼓勵觀眾去購買他們想要吃的東西，事實上，有更多的廣告...討厭的食物不應被解釋為大眾為什麼購買和消費這類食品的理由，因為這些食物是美味可口。
Ross醫師也認為，對大眾教育選擇健康食品是一個好點子。
但他問到，食品公司為什麼要這麼做？為什麼政府和/或醫學和營養的社團沒有這方面的公共服務公告？
【不健康的飲食習慣】
位於華盛頓特區的喬治華盛頓大學體重管理計劃主任Scott Kahan醫師表示，這些電視廣告有促進不健康飲食習慣的作用，最終會造成肥胖。
他表示，如果你打開電視，尤其是當孩子們看電視的時候，任何節目都有50到100到數千個不健康的食品廣告，你幾乎看不到健康食品的促銷。你每次打開電視就一定有這些吃的東西對著你，而這些又比健康食品更便宜、更容易取得。
他們知道過重是一個很大的醫療問題，特別是孩子們。但我們剛開始起步，我們正在使社會成為一個健康的環境。他表示，在許多方面需要改變。
Mink博士表示，企業的責任和政府的監管以及立法很重要，還有積極的學校、家庭教育，以及在電視上對大眾做服務公告。
他表示，這些努力有助於制止或抵消一些在電視上積極廣告不健康食品的負面影響。
出處: WebMD Health News
作者: Denise Mann
審閱: Laura Martin
