巧克力蛋糕

如果要做蛋糕就必須要有：

　

工具：烤箱、烤盤、電動攪拌器、刮刀、鋼盆、擠花袋、烤模、

           磅秤、量匙、 量杯、濾網、出爐鐵架

材料：蛋白、蛋黃、糖、沙拉油、牛奶、低筋麵粉、香草粉、

           泡打粉（BP）



【注意事項】

全蛋必須打發，才可加入其他材料。

【烘焙時間與溫度】

預 熱 10 分鐘／溫 度 180 度／時 間 20分鐘

材料：

全蛋3個、糖80g、沙拉油100g、奶水40g、

低筋麵粉210g、泡打粉1/4匙、香草粉1/4匙、

杏仁片 適量

作法：

1先將全蛋打發 。

2糖加入(1)內打發 。

3奶水和沙拉油加入(2)內打均勻 。

4低筋麵粉與泡打粉和香草粉

加入(3)內拌勻 。

5把(4)拌勻後裝入擠花袋中擠在小模型上，在放上少許

的杏仁片入烤箱中烘焙即可 。