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素-大滷味

素-大滷味

材料:
荸萕
金針菇、蒟蒻
白蘿蔔、紅蘿蔔
凍豆腐、白花椰菜
海帶結、高麗菜
素獅子頭、鮮香菇
杏鮑菇、鴻禧菇

調味料:

味噌
醬油

作法:
1. 杏鮑菇切片川燙打折,用牙籤穿過備用。
2. 白蘿蔔、紅蘿蔔燙熟後切塊備用。
3. 白花椰菜、海帶結川燙備用;荸萕、香菇切塊備用;高麗菜葉川燙後捲成高麗菜捲備用。
4. 先將味噌、醬油、糖放入湯鍋中,加水調好成湯底,再加入所有材料,用小火熬煮成大滷味即可。

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