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蛋包牛肉

蛋包牛肉

材料:
洋蔥1/2顆
牛絞肉100公克
蛋3顆
蔥花少許
美極鮮味露10滴
美極鮮雞晶5匙
鹽少許   

做法:
1. 美極鮮雞晶先以1/4杯溫水泡開,後入調味料調勻。   
2. 將絞肉放入剛剛做好之調味料汁中醃約10分鐘。   
3. 起油鍋,先下洋蔥爆香,待其成透明狀時放入牛絞肉拌炒至熟。   
4. 打3顆蛋,並加入少許太白粉打均勻。   
5. 另起一油鍋,緩慢而均勻地倒入蛋液,以中火慢煎。   
6. 待四周呈金黃色時將剛剛炒好的牛肉洋蔥末倒進蛋皮中,最後再捲起來即成。   
7. 食用時灑上些蔥花與黑胡椒味道更佳。

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