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西米焗布丁

西米焗布丁

材料:  
(1)西谷米 250公克
水 1000㏄
(2)水 500㏄
牛油 250公克
糖 250公克
(3)水 120㏄
蛋黃粉 120公克
蛋 2個
作法:
(1)將材料(1)的水1000㏄煮滾,再將西谷米放入,煮至透明時撈起,瀝乾水份備用。
(2)將材料(2)的水500㏄加入細砂糖、牛油,煮至糖和奶油溶化。
(3)將材料(3)的蛋黃粉加入120㏄的水調勻,再倒入作法(2)中,慢慢調勻成濃稠狀。
(4)把蛋打入作法(3)中,接著倒入已經煮好的西谷米,舀入小烤盅裡,再放入烤箱烤至表面成金黃色即可。
備註:
份量:12個

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