杏香魚塊

材料：  
魚柳 250克
杏仁 100克
雞蛋 1/2隻
洋蔥 1/4個
青椒 1/2個
芫茜 2棵
麵粉 1湯匙

調味料：  
鹽 1/4茶匙
粟粉 1-1/4茶匙
糖 2湯匙
白醋 1湯匙
水 150毫升

製 法 :  
1.芫茜洗淨，瀝乾水份，切碎，預備獻汁。
2.杏仁用沸水浸透，去衣，抹乾後切碎，與芫茜拌勻。
3.魚柳洗淨，抹乾，切長條，用1/2茶匙鹽和胡椒粉調味。
4.青椒去籽，洗淨，與洋蔥同切絲。
5.雞蛋打勻，魚柳沾上麵粉，再淋上蛋汁及杏仁碎。
6.放中火油中炸至金黃色盛起。
7.燒油1湯匙，將洋蔥及青椒炒熟，加入獻汁，煮至滾。
8.獻汁可淋在魚條上或與魚柳同上。