髮菜三絲湯

材料 : 髮菜半兩    金針菇4兩    熟筍1支   香菇4朵    香菜1棵    蔥1支    高湯8杯

調味料 :
(a)鹽1/3茶匙    糖3/4茶匙    烏醋少許   胡椒粉少許    香油少許
(b)太白粉少許     水少許

做法 :
一. 髮菜洗淨、泡水備用 , 金針菇去蒂、洗淨 , 熟筍切絲香菇泡軟、洗淨、去蒂、切絲 , 香菜切末    蔥切段。
二. 鍋內放少許油將蔥段爆香後加入高湯燒開 , 將全部材料放入(香菜除外)。煮約10分鐘後  先加調味料(a) 煮開後   再加調味料(b)勾芡 , 起鍋後再灑上香菜即可。

功效 : 補氣、養血、養顏。