弗萊明咖啡

因拿破崙最喜愛的咖啡「咖啡布里野爾」「咖啡布里列特」而得名。
從檸檬皮上燃燒的火燄滴落下來的白蘭地，高度戲劇化表演的咖啡。
朋友聚集宴會時請務必享受一番。

【作法】

• 事先準備好定量砂糖加上熱咖啡。
  
• 深杯子裝進白蘭地，螺旋狀的檸檬皮浸在其中。
  
• 點火後將它放杯上，讓檸檬的芳香擴散，白蘭地慢慢滴落下來。