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新手上路
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小 發表於 2009-4-9 12:55 只看該作者
海產龍船
- 蝦仁 ... 150公克
- 螃蟹 ... 2隻
- 生魚片 ... 225公克
- 烏魚子 ... 155公克
- 火腿 ... 1/2條(素)
- 美國香菜 ... 少許
- 沙拉醬 ... 2大匙
A 料
- 醬油 ... 2大匙
- 生芥末 ... 2大匙(青)
B 料
- 白醋 ... 2大匙
- 味精 ... 1/4茶匙
- 糖 ... 1/4茶匙
- 薑末 ... 少許
作法步驟：
- 蝦仁、螃蟹用大火蒸 8 分鐘後，取出備用。
- 蝦仁切片、螃蟹去殼後切片，生魚片、烏魚子和素火腿也切片整理。
- 將上述材料依序排上龍船。 A 料是生魚片的沾料， B 料用來拌吃螃蟹，沙拉醬則淋在蝦片上。
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