涼粉

材料：  
(1)綠豆粉 1杯
冷水 少許
熱開水 2杯
(2)綠豆粉 適量
細砂糖 適量

作法：
(1)以冷水將綠豆粉調勻
(2)加入熱開水迅速調勻(開水必須滾燙)，等放冷結塊，切成丁，再放入冰塊使其冰涼。
(3)將綠豆粉及細砂糖拌勻，灑在作好的涼粉上即可食用。