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澎湖擔仔麵線

澎湖擔仔麵線

主材料:
澎湖麵線、澎湖菜瓜、松阪肉、雞蛋、甜玉米、熟白蝦、香菜、肉燥、大骨高湯、雞粉、胡椒粉、鹽

澎湖擔仔麵線作法:
1. 麵線乾蒸3分鐘後再入滾水煮熟撈起備用。
2. 絲瓜去皮切塊,過油後再汆燙備用。
3. 松阪肉灑少許胡椒粉和鹽煎熟,荷包蛋煎熟備用。
4. 將麵線盛碗,松阪肉、荷包蛋擺上,高湯以雞粉、胡椒粉、鹽調味後沖入碗中,再放上肉燥香菜即可。

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