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小 發表於 2015-5-4 02:06 只看該作者
台南市 蘇虱目魚
台南蘇虱目魚
老闆蘇順天來自台南，在台中賣虱目魚肚20多年，他提到，早年七期餐飲店不多，但夜間活動人口多且有飲食需要，因此營業至將近天亮，吸引了無數夜貓族，台灣大車隊的阿隆就是店裡常客之一，一碗肉燥飯、一片煎魚肚，有時再來碗虱目魚肚湯，就能大快朵頤吃個過癮。
第二代蘇昱穎說，台南虱目魚煮得好要靠功夫，父親蘇順天原是外燴總舖師，手藝不在話下，因此不論煎魚肚、煎魚腸或滷煮小菜，都能掌控火候入味又不過火，尤其虱目魚不乾不澀又能保有甜度和軟嫩，客人幾乎都會享用。
早年七期附近工人多，以吃飽為要，能下飯的滷菜很重要，延續至今，光是滷菜就有十多種，肉燥飯也因為切丁炒香再滷2個多小時，濃香滋味讓客人讚不絕口。而市政路一帶館子不多，道地的台南美味小吃就成為最佳選擇，尤其20元起的銅板價格，十分親民。
DATA
電話：（04）2259-1050
地址：台中市西屯區市政路588號
營業時間：10：00～翌日05：00，週二公休
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