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小 發表於 2014-10-19 01:00 只看該作者
台北市 創意麵食 台菜小炒 信義線精緻小館
創意麵食 台菜小炒 信義線精緻小館
創意精緻小館老闆林廉斌擁有20年廚藝，曾做過港式燒臘、麵點，還在知名北方餐館擔任主廚超過10年，約4個多月前接下原名「玉山小館」的店，沿襲過去北方麵點加上台菜小炒，廣受附近上班族和台北醫學大學學生喜愛。其中最推薦木須炒麵，有蛋、木耳、筍絲、韭黃、小白菜、豬肉絲，配上口感十足的細烏龍麵，分量大且食材新鮮！老闆說好吃訣竅在蛋要先炒香，其他料才能放入，濃濃蛋香配上韭黃香氣，一點也不油膩。
另外，老闆也發揮麵點專長製作花素蒸餃，內餡講究，把香菇、大溪豆乾先炒過，再與青江菜、冬粉、蛋皮、蝦米等拌勻，麵皮則用比中筋麵粉再好點的粉心麵粉並用燙麵技術製作，因此能吃到濃濃麵香。
DATA
連絡電話：（02）2732-0706
地址：台北市吳興街8巷10號
營業時間：11：00∼14：00，17：00∼21：00，每月單週六休
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