咖啡核桃雪球

材料：糖粉25克、無鹽奶油55克、低筋麵粉80克、即溶咖啡粉1/2茶匙、鹽1/8茶匙、熱水1茶匙、碎核桃15克、糖粉。

做法：
1. 將即溶咖啡粉加入些許熱水，調勻備用。
2. 將55克的無鹽奶油、25克的糖粉和1/8茶匙的鹽混合拌勻，再倒入咖啡濃縮液拌勻。
3. 篩入80克的低筋麵粉，拌勻再加入烤過的碎核桃仁，拌成麵糰狀。
4. 將麵糰揉成光滑的圓球狀，再以上火180度、下火160度烤20分鐘。
5. 灑上糖粉就完成囉