香菇燜筍

■材料（4人份）
竹筍　2根
乾香菇　4朵

■調味料
天然無發酵醬油　2大匙
味噌　1小匙
有機黑糖蜜　1/2小匙
蜂蜜　1小匙

■作法
1.　竹筍洗淨去外鞘，切成滾刀塊。香菇洗淨、泡軟、去蒂、切塊。
2.　鍋內加2杯水煮開，放入香菇、竹筍煮熟。
3.　放入調味料煮至收汁，即可盛盤。


→→TIPS
：香菇因普林含量高，不適合痛風病人食用，痛風患者不要放香菇。
：糖尿病和肥胖病患不要放蜂蜜。
：高血壓病人可將天然無發酵醬油減為1大匙。

【營養補給站】
竹筍的維生素、礦物質含量低，但含有非常豐富的食物纖維，能預防大腸癌、阻止膽固醇吸收、預防動脈硬化等。但腸胃功能弱者需細嚼慢嚥，不宜一次食用過多，以免消化不良。