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台北市 Ooh Chacha舞茶茶 異國味裸食屋

obavia

新手上路

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1# 大 中 小 發表於 2014-3-8 14:21  只看該作者

台北市 Ooh Chacha舞茶茶 異國味裸食屋

Ooh Chacha舞茶茶 異國味裸食屋


越裔大眼妹Mai與美籍男友Spencer合開的「Ooh Chacha舞茶茶」，是家不用奶、蛋、肉類食物，以蔬菜為主的裸食餐廳。裸食是指食物以生食或是攝氏40度以下的低溫烹調方式，盡可能使用未經加工和人工添加物的有機食材，讓食物味道真實呈現。

Mai對於把動物飼養變成工業化的方式十分不認同，加上個人長年的蔬食經驗，因此想推廣。店裡甚至連咖啡都只提供以椰奶與堅果所製成的植物奶。

Mai說，曾有誤打誤撞的客人坐下來後，才發現是一家蔬食店，勉為其難地點了餐，但用完餐後很驚訝的表示，沒想到蔬食能這麼好吃！


跳舞香蕉派120元。記者陳立凱／攝影


蛋糕「跳舞香蕉派」是連一粒糖與麵粉都不用的甜品，以蜜棗、楓糖本身的甜份，並充分利用香蕉的滑膩感，派皮的部分則以各種堅果打碎壓製而成，保有酥脆與堅果香。

另一道輕食「傳家越式豆腐堡」以越南法國麵包為雛型，以核桃與腰果醬取代原有的雞肝醬，夾入烤豆腐、小黃瓜等配料，嘗起來很有亞洲味。


全麥蔬菜堡。記者陳立凱／攝影



店址：台北市南昌路二段207號
電話：02-2367-7133
營業時間：周一至周五10:00～21:00、周六日10:00～18:00

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