冷藏肉?解凍肉？ 農委會賣場稽查

過去農委會曾發現，有業者將進口的冷凍雞肉解凍後，混充成本較高的國產冷藏肉販售，從今天，市售雞肉必須強制標示冷藏或解凍肉，農委會今天到各大賣場稽查執行狀況，如果被發現標示不實，將要求回收、限期改善，最高甚至可以處以業者150萬元罰鍰。

推著手推車，民眾來大賣場買雞肉，精挑細選研究半天，不過您知道您買的雞肉，是冷藏肉，還是解凍肉嗎？

就是擔心有業者會魚目混珠，所以農委會從3月1日開始，督促各大通路，都要明確標示雞肉的肉品訊息，因為解凍雞肉，都是進口，冷藏雞肉，則是國產直送，新鮮度較好，但成本也更高，比進口冷凍肉貴3成。

如何辨別也有撇步，冷藏雞按壓時，肉質較有彈性，外觀無血水，但冷凍肉不易回彈，易含血水，相對也容易滋生細菌，尤其最怕，重複解凍又冷凍！

針對雞肉肉品訊息可能標示不實，政府祭重罰嚇阻，農委會說，未來將不排除擴大到其他肉品，讓消費者可以買肉安心，吃得也安心。