綠茶沙拉蝦

所需材料：

草蝦仁 ... 300公克
紅毛丹 ... 1罐（罐頭）
美乃滋 ... 1包
綠茶粉 ... 1大匙
鮮奶油 ... 100公克（作盤飾）

調味料
美乃滋加綠 ... 適量

作法步驟：

1.草蝦仁用蔥、薑、酒、水燙熟，立即撈出，泡入冰水中，待涼透時撈起。

2.紅毛丹置盤底，蝦仁放上面，擠下調料；盤邊擠鮮奶油花作點綴即成。