香辣蝦仁

材料： 蝦仁半斤、小黃瓜2條、西洋芹1支、蒜末1小匙、辣椒末、酒各1大匙、鹽、胡椒粉少許
烹調步驟： 1.蝦仁由背部劃一刀，抽腸泥洗淨、擦乾水分
2.小黃瓜洗淨、切片，西洋芹切小片
3.平底鍋加熱、加3大匙油，入蝦仁煎熟取出
4.餘油炒香蒜末.辣椒末，再入黃瓜片.西洋芹稍煎
5.最後倒入煎過的蝦仁，調味料一起翻炒即可