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新手上路
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小 發表於 2010-5-18 01:11 只看該作者
黑色的甜不辣醬 艋舺四十年在地好味道
說起台灣小吃甜不辣，在許多人的記憶中就是放學後坐在路旁的小攤車，跟老闆要加一碗又一碗蘿蔔熬煮成的精華甜湯頭，滿了幸福的滋味。若是要說出一間甜不辣老店，位於艋舺西園路一段的亞東甜不辣，就是台北人耳熟能詳的在地好味道。
從早到晚，老闆總是守在一鍋熱騰騰的甜不辣前忙著顧湯頭、補食材，外頭的人潮絡繹不絕走進店內，就是要品嚐這一鍋香噴噴的甜不辣！煮蘿蔔、豬血糕、炸餛飩，一碗看似樸實簡單的甜不辣，有的客人可是吃了幾十年，要說這一碗甜不辣有什麼不同點，或許就是那淋在上頭黑漆漆的甜不辣醬了！
以味噌熬煮的甜不辣醬加入特調的獨家配方，入口後，甜、鹹、微辣的層次感順著喉嚨出來，黑色濃稠的口感令人印象深刻。亞東甜不辣吳老闆說，當初不斷改良、研究的甜不辣醬經過長時間燉煮，讓醬料收縮成濃稠精華，因此，喜歡吃重口味的客人特別喜愛！
從小在艋舺長大的吳老闆不只是甜不辣的經營高手，店內掛著一幅幅以蠟筆描繪的神明畫像，更是他在百忙之中發揮靈感創作而成。青山宮的七爺、八爺、千里眼、順風耳，都在他的筆下義氣凜然、栩栩如生，將對在地文化信仰的一份深厚情感收藏於店內。﹝
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