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新手上路
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小 發表於 2010-4-27 00:50 只看該作者
台北小吃龍緣滷肉飯
位於台北重慶北路上的龍緣滷肉飯，是舊建成圓環著名的老字號，老師傅木元師從 13歲就開始在圓環賣魯肉飯，至今已有 50餘年的功力，老師傅木元師堅持保留了無數年長者心中的懷古味道，秉持傳統做法， 至今仍親自下廚料理指導把關所有料理的味道， 保有料理在顧客心中的原色原味。
其中招牌滷肉飯以1：1的肥瘦比例製成滷肉， 澆淋在熱呼呼的白米飯上，熱氣拂鼻，肉香四溢，搭配特別用名牌醬油滷製的鴨蛋， 濃郁的蛋香， 更顯得滷肉飯的家鄉好滋味；除了滷肉飯之外， 五香肉捲更擁有不下滷肉飯的高人氣， 以赤肉條、荸萕、魚漿、豆皮為原料，拌以五香調味，炸至酥脆， 沾上特調醬汁，外酥內嫩， 風味十足，許多顧客經過都會指定購買外帶一兩條回家！
龍緣滷肉飯不論是招牌滷肉飯、腳筋肉羹、 五香肉捲、草菇豬肚湯、 四神豬腸湯、魯鴨蛋等都保有濃濃的古早味情懷， 造就了台北人直呼「真是道地！」的好口碑， 許多觀光客來到台北市也都會指定來品嚐店內的料理，可以說是台北人心中首屈一指的小吃名店。
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