日本有些城鎮，彷彿時光靜止在江戶時期，其中一個即是出石。科幻小說中的古城鎮，描寫的風景，多是建築物為傳統的古城，且當地居民多未使用現代化的器具。但這裡的居民們多擁有先進的手機，且有些人會開車，他們住在傳統建築，且怡然自得。
▲出石的古城跡。（圖／記者葉立斌攝）
要怎麼去出石呢？只要搭乘JR山陰本線到達豐岡站、江原站或是八鹿站，下車後換乘全但巴士約30分鐘，到出石站下車即可。出石有「但馬小京都」之稱，就是因為這裡的建築物，皆完整保留江戶時代，德川幕府時期的城下町（圍繞皇城組成的住商混合區）樣貌。而這裡為何會有蕎麥麵呢？ 1706年，長野縣籓主奉面轉調出石，侍奉他的蕎麥麵工匠也被帶過來。因此，這裡的蕎麥麵相當有名。
想品嘗最傳統的蕎麥麵，千萬別忘了出石！一人份的蕎麥麵須裝在5個小碟子中，可在醬料中加入生雞蛋、山葵泥。這個小鎮會定期舉辦大胃王比賽，比賽誰能在限時內吃下最多蕎麥麵。蕎麥麵熱量低，相當好消化，因此沒有參賽者會說胖了1公斤這類的抱怨。
▲出石的傳統蕎麥麵，一人份分裝在５個小碟內食用。（圖／記者葉立斌攝）
只要踏上這座城鎮，就會先被漂亮、古色古香的鐘塔吸引。鐘塔辰鼓樓在1871年竣工，頂端的時鐘是由一位池口醫師捐贈。現在它在固定時間會打鐘，用響徹全鎮的悠揚終聲，提醒當地人，時間正在不停轉動。
▲出石最有名的辰鼓樓。（圖／記者葉立斌攝）
走到一旁，就能看見前往稻荷神社的路。有如在日本電影中常見的長長的鳥居。只要到城跡旁就可看到。出石相當小，大約1小時內可逛完，狂買紀念品時別忘了好好放鬆，欣賞出石的悠閒步調與美景。
▲出石的千鳥居。（圖／記者葉立斌攝）
