站在棕櫚島隔著海灣眺望迪拜本土，你會發現這是一個充斥著摩天大樓、變形金剛大廈的鋼鐵城市，而襯托這「鋼筋鐵骨」背景的卻是浩瀚沙漠。我從來沒有幻想過在這樣一個現代都市、一個沙漠重地會有多少和水有關的「活色生香」。然而，或許常年被沙漠包圍的迪拜人更需要、更渴望和「水」有關的種種一切，所以在棕櫚島上，迪拜人打造了一個「海底餐廳」——Ossiano，在這裡可以享受一頓「沉沒在海底的饕餮盛宴」。
沉入深海
Ossiano的名字演繹自英文的Ocean，就是海洋的意思，餐廳坐落於阿聯酋迪拜棕櫚島的亞特蘭蒂斯度假酒店中。走進酒店大堂，步入大廳，向下坐兩層下沉式電梯，即進入了Ossiano壯觀的海底世界。
走進Ossiano餐廳，我感覺宛如身在海洋深處。挑高10多米的空間內是一扇一扇頂天立地的觀景玻璃，厚度達7釐米的觀景玻璃後面就是真實的海底世界景色。白色海螺形狀的立柱把用餐區和酒吧區隔開;酒吧區由紫色水晶石打造，色彩晶瑩而奇幻;餐廳的頂棚
則採用水銀色鋁製材料，宛如一片片展開的扇貝。餐廳的幾十盞吊燈都是珍珠裝飾。精心的設計讓整個空間洋溢著海底迷宮般的神奇與迷離。
我原本私心地希望晚餐的座位能離觀景玻璃近一點，但是進入餐廳才發現每塊觀景玻璃都有10米高，位置必須遠一些才能感受海底世界的宏大和壯觀。落座之後，走上來的帥氣男服務生John竟然是黃色面孔，一開口居然是臺灣人，真讓我喜出望外。
「John，看在老鄉情分上，今天麻煩你給我上一堂美食課、海洋課，外加一堂建築設計課!」我其實只是開玩笑，沒有想到的是John已在迪拜工作了7年，說起Ossiano餐廳的一切頭頭是道、如數家珍。原來設計Ossiano的公司是Wilson Associates，這家頂級室
內設計公司在著名的「美國酒店及旅館協會金鑰匙獎」的評選中多達20次榮獲「卓越酒店設計」大獎。餐廳設計的靈感來源是古代哲學家柏拉圖曾在著作中提及的神秘王國「亞特蘭蒂斯」：「在一個分不清楚晝夜的晚上，亞特蘭蒂斯沉入了深海。」
神秘亞特蘭蒂斯
John說，傳說中的亞特蘭蒂斯古國在地中海一帶，幾千年前就已消失。該國十分富強，除了島嶼本身物產豐富外，來自埃及、敘利亞等
地中海國家的貢品也不斷，國人用金、銀、黃銅和象牙裝飾他們的神殿。不過好景不長，眾神之首宙斯為懲罰該國人們的腐化墮落，引發了地震和洪水，亞特蘭蒂斯王國便在一夜內沒入海底。
John邊說還邊指給我看，我這才注意到，原來設計師在海底空間還別具匠心地營造了沉沒的世界，亞特蘭蒂斯的神秘遺蹟：倒塌的石柱、沉沒的船體、一個個寶箱，沉沒的古國遺蹟靜靜地躺著海底。鯊魚、鰻魚、魔鬼魚、食人魚等海洋動物穿游在神秘的水底迷宮走廊，彷彿是代替我進入了如神話般的亞特蘭蒂斯世界，感受古國曾有的文明和輝煌。
John告訴我，海底餐廳Ossiano的海水是經由戶外導流系統通過400萬升容量的水庫從阿拉伯灣抽取而來，海水會進入一個海水過濾器，經過臭氧淨化之後才流入Ossiano餐廳的海洋棲息地。水系統構築完成後，生物專家又把豐富的海洋生物以及色彩斑斕的珊瑚礁生態系統調入海底，於是才有了如此迷人的海底餐廳。
匯聚各國美食
聽完John給我上的這一連串歷史課、生物課、海洋課，我已經迫不及待地準備上「美食課」了。John推薦給我的主菜是非常有特色的「
地中海燴海魚」：這是一款混合了各種水果、有羅勒葉點綴的燴海魚，以奶油和番茄調汁，再鋪上松露，非常鮮香鬆軟。這家餐廳的廚師Young先生曾獲《Time Out》雜誌「年度主廚稱號」，今晚他主持烹製了地中海海鮮拼盤：各類海鮮在煮熟後以冰鎮方式處理，端上來的時候還飄著冰霧。
這樣的頂級海鮮餐廳自然少不了生蚝，Ossiano餐廳的生蚝來自法國，品質很好但價格不菲，12只一盤，大約合計800元人民幣。最後John端上來的甜品是法國黑巧克力，搭配冰激凌和草莓，餐廳自製冰激凌混合了威士忌口味，吃起來別有樂趣。
美餐之後，我好奇地打聽哪些世界名流曾經造訪過這裡，John列出了一大堆人名，比如齊達內、邁克爾·喬丹、劉德華、澳洲名模艾拉·麥克弗森……一個創意出色的地方注定吸引來自世界各地的人，因為大家都會為創辦者、設計者、工程師們的真誠努力而心有所動。
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